自從上次做蒸失敗變蛋豆花之後~今天再接再勵再試一次~
材料:
蛋2顆
鮮雞晶: 少許
金針菇/杏鮑菇適量
先打蛋~然後取和蛋液等量的熱水加入雞晶攪勻(因為雞晶加入熱水比較好溶解)~
把蛋液和熱水混合~用篩子瀘一下把氣泡瀘掉~才不會做出來表面都是洞!
料隨自己愛加什麼就加什麼~如果加蛤蠣可以加點酒去腥味~
把料加到蛋液裡就可以放到電鍋囉~
加入1/4杯的水~記得鍋蓋要留一點縫~不然水會滴下去蒸蛋表面會被破壞掉~
大概煮個十五分鐘就大功告知啦!
鏘鏘鏘~蒸蛋出爐啦~
不再像豆花囉~喔耶!
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